prensa francesa Seleção do Grão: O Início de Tudo. Tudo começa com a escolha do grão certo. Para nossa receita, escolhemos o café Áurea, conhecido por suas notas sensoriais adocicadas que lembram frutas amarelas, mel e amêndoas. A qualidade do grão é essencial para garantir o sabor final da nossa bebida. A Moagem. A moagem para a prensa francesa deve ser um pouco mais grossa. Isso evita que o café…
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Processamento Natural O método natural é a arte de secar as cerejas do café ao sol, uma prática que remonta às origens do café. Este método permite que os açúcares da fruta infundam o grão, criando um perfil de sabor rico e frutado. Após a colheita, as cerejas do café são espalhadas em grandes áreas ao ar livre para secar ao sol. Este processo pode levar várias semanas, durante as quais as…
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