prensa francesa Seleção do Grão: O Início de Tudo. Tudo começa com a escolha do grão certo. Para nossa receita, escolhemos o café Áurea, conhecido por suas notas sensoriais adocicadas que lembram frutas amarelas, mel e amêndoas. A qualidade do grão é essencial para garantir o sabor final da nossa bebida. A Moagem. A moagem para a prensa francesa deve ser um pouco mais grossa. Isso evita que o café…
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Por que Phi Cafés Especiais?
A Phi é a torrefação para aqueles que buscam uma experiência de café autêntica e de alta qualidade. Selecionamos grãos excepcionais e de origem única, para garantir um perfil de sabor que ressoa com a proporção áurea. 🔢☕
Harmonia Perfeita: A Arte e Ciência do Café na Phi Cafés Especiais
Inspirada na perfeição da razão áurea, a Phi Cafés Especiais é mais do que uma loja de café, é uma ode à harmonia e ao equilíbrio que o phi (φ) simboliza. Nossos cafés são cuidadosamente selecionados para refletir essa proporção divina, oferecendo sabores que são um verdadeiro tributo à beleza matemática. Entregamos uma experiência que alia a arte da cafeicultura à precisão da razão áurea, criando uma sinfonia de aromas e sabores que ressoam com a perfeição da natureza.
Na Phi, trabalhamos com grãos de café de origem única, adquiridos diretamente de produtores dedicados. Nosso café é cultivado com respeito e torrado com amor <3
Quer aprimorar suas habilidades ou aprender novas técnicas de preparo? Mergulhe no mundo do café com nossos vídeos exclusivos do instagram @phicafesespeciais, e desvende os segredos do café perfeito para você.
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Processamento Natural O método natural é a arte de secar as cerejas do café ao sol, uma prática que remonta às origens do café. Este método permite que os açúcares da fruta infundam o grão, criando um perfil de sabor rico e frutado. Após a colheita, as cerejas do café são espalhadas em grandes áreas ao ar livre para secar ao sol. Este processo pode levar várias semanas, durante as quais as…
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